16 Sep Polvorones (Galleta)
Ingredientes:
- Harina de plátano 1.500kg
- Manteca Vegetal 600gr
- Azúcar Mascabado 1.200 Gr
- Sal 10grs
- Huevos 7 pza
- Vainilla 20 ml
- Polvo para hornear 35 grs
- Bicarbonato 16 grs
Preparación
Mezclar a mano o con batidora la manteca, el azúcar, la sal y la vainilla, una vez completamente mezclado, se le incorporan los huevos, seguir mezclando muy bien hasta dejar bien incorporado los ingredientes. Debe tener una consistencia tipo plastilina, moldeable.
Incorporar la harina de plátano, el bicarbonato y el polvo de hornear, mezclar hasta dejar una mezcla uniforme.
La masa ponerla en la mesa y destenderla en forma de cuadro con un rodillo, cortar con un molde redondo, colocar las rodajas de masa sobre la charola para hornear. Una vez terminado se barniza usando una brocha con huevo batido, inmediatamente se colocan nueces, almendras o coco rallado según el gusto.
Se pone a hornear a 180° C por 12 minutos, Y listo a disfrutarlas!!